Сыр у большинства людей ассоциируется с желтым и белым цветами. Едва ли кто-то задумывался, от чего это зависит и не водят ли производители нас за нос.
В классическом рецепте сыр получается желтым из-за каротина. Он содержится в траве, которую едят коровы.
Несколько столетий назад английские сыроделы сообразили, что можно зарабатывать еще больше. Только нужно сначала снять сливки с молока и продать, а потом уже делать сыр.
Сальвадор Дали — один из самых загадочных художников в мировой культуре. На написание шедевральных картин его вдохновляли самые неожиданные вещи.
Знаменитая картина с «текущими» часами, которая носит название «Постоянство памяти», появилась благодаря самому простому продукту. Идея пришла в голову художника после ужина.
Китайцы не едят сыр. У них его просто не продают. Даже в дорогих супермаркетах он встречается крайне редко.
Дело в том, что в национальной кухне отсутствуют молочные продукты, включая само молоко. Потому и сыр в Поднебесной не производят. Единственный аналог, который можно увидеть на прилавках, — плавленый.
Простой совет от именитого кулинара.
Не всегда сыр и колбаса съедаются за пару дней. Так они и лежат в холодильнике неделю, либо покрываясь липкой пленкой, либо обветриваясь и превращаясь в «камень».
Шеф-повар Антон Сальников точно знает, как избежать этих проблем. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар рассказал, как в ресторанах хранят столь популярные продукты.
Они остаются свежими и аппетитными неделями благодаря двум способам. Заворачивать в бумагу ничего не придется.
Чувство юмора в этой стране специфическое.
Муми-троллей, добродушных персонажей финской писательницы Туве Янссон, любят во всем мире. За исключением, как ни странно, Финляндии.
Жители этой страны без особого восторга относятся к культовым героям, которых придумала их соотечественница. Про них ходит множество шуток, и некоторые даже кровожадные.
Получаются не только вкусными, но и ароматными.
Порой хочется какой-то выпечки, но нет ни теста, ни желания возиться с духовкой. В таком случае просто незаменим пшеничный лаваш.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, как сделать простейшие пирожки с сыром. Понадобятся лишь несколько продуктов и сковорода.
Никто не застрахован от неудачной покупки.
Даже продукт с неистекшим сроком годности может оказаться несъедобным. Хорошо, если его выдадут неприятный запах или другие признаки порчи.
Однако вкус и аромат просроченного сливочного сыра еще несколько дней могут «маскироваться» под качественный продукт. Единственный признак изменений — цвет.
В этом технологи обмануть не смогут.
Нередко ради экономии производители сыра заменяют молочный жир растительным. Такой продукт не имеет характерного вкуса, да и консистенция его меняется. Казалось бы, цена должна быть намного ниже, но на практике этого не происходит. Недобросовестные продавцы стараются удержаться за каждый рубль.
В беседе с порталом «Вкусно+» доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров отметил, что упакованный сыр очень трудно оценить. Чтобы понять, есть ли в нем растительный жир, придется открыть пачку.
Творожный сыр хорош и на завтрак, и в качестве перекуса. Недостаток магазинного продукта лишь в цене и малом объеме упаковки.
В большем объеме его можно приготовить дома. Делается это очень просто — нужна лишь бутылка кефира. При желании можно добавить любой наполнитель.
Как и все гениальное — просто.
Измельченный плавленый сыр — обязательный ингредиент не только многих супов, но и салатов. Однако, чтобы натереть его на терке, хозяйкам приходится потратить много времени и нервов.
Ведь этот капризный продукт зачастую не поддается: прилипает и крошится. Не помогает даже его замораживание.
