Сливочное масло

Сливочное масло — важный ингредиент для кремов, пирогов и тортов. В большинстве случаев оно должно быть мягким. Поэтому хозяйки зачастую достают его из холодильника или морозильной камеры заранее.

Но если по каким-то причинам вы этого не сделали, а времени ждать нет, то не ставьте продукт в микроволновку. Там он лишь расплавится. Лучше воспользуйтесь этим хитрым лайфхаком. 

Сливочное масло — продукт скоропортящийся. Стоит оставить его в тепле хотя бы на ночь, и утром придется выбрасывать. Но что же делать, если у вас, к примеру, сломался холодильник и возможности быстро починить его нет?

В таком случае на помощь придет забытая хитрость от наших прабабушек. Ведь им как-то удавалось хранить продукты месяцами без бытовой техники.

Многие помнят необычный продукт на прилавках советских магазинов. Соленое сливочное масло брали так же часто, как и обычное, но главный вопрос оставался без ответа: зачем его вообще делают?

Ответ очень прост. И можно даже догадаться самостоятельно, если рассуждать логически.

Жизнь на Руси не была легкой, проблем хватало. Однако хитрецов во все времена хватало, и они быстро нашли способ заработать на заморских гурманах.

В Древнем Риме масло делали исключительно из оливок. Поэтому русский «варварский» способ его добычи с помощью живой коровы долгое время казался многим немыслимым. Со временем кулинары всех стран привыкли к этому методу, и как раз в этот момент наши предприимчивые предки начали готовить продукт на экспорт.

В интернете в последнее время развернулась настоящая травля подсолнечного рафинированного масла. Дескать, этот продукт давно пора выбросить, ведь жарить на нем чрезвычайно вредно. Лучше использовать топленое сливочное. Оно якобы выделяет меньше токсичных веществ.

Но так ли это на самом деле? Портал «Вкусно+» спросил у врача-диетолога, гастроэнтеролога Ирины Бережной. Ответ эксперта вас удивит.

Сливочное масло в холодильнике зачастую застывает до твердокаменного состояния, из-за чего его невозможно использовать в готовке на скорую руку. Опытные хозяйки придумали, как быстро справиться с проблемой.

Для этого вам понадобится бокал или стакан. Подержите емкость над горячей водой и, когда стекло достаточно нагреется, накройте им кусочек продукта. В результате образуется своеобразная баня, в которой масло быстро растает. Для большего ломтя подойдет миска.

Многие обожают нежный аромат, который сливочное масло придает блюдам при обжарке. Однако не спешите отказываться от растительного: рискуете заработать серьезные проблемы.

Шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» предупредил, что продукт при воздействии высокой температуры становится токсичным. Важно до этого этапа не доходить.

Если вы любите покупать все впрок или уезжаете в отпуск, а сливочное масло в холодильнике не доедено, не забудьте его заморозить. Так оно точно не пропадет, и выкидывать не придется.

Как объяснил шеф-повар Иван Кудряшов в разговоре с порталом «Вкусно+», прямо в пачке, в которой продавался продукт, нужно положить его в пакет и плотно завязать, чтобы не было доступа к кислороду. Затем просто убрать в морозильник.

Сливочное масло нужно намазывать на хлеб, а не отрезать и выкладывать, как кусок сыра. Во-первых, это не слишком вкусно, во-вторых, не экономно.

Ждать, пока продукт станет мягким после холодильника, вовсе не обязательно. Есть один простой способ, которым пользовались еще наши бабушки в СССР, но о нем почему-то все забыли.

Сегодня полки в магазинах ломятся от самых разных растительных масел, помимо привычных нам подсолнечного и оливкового. Споры о том, какие из них более полезные, не утихают уже несколько лет.

И если с использованием этого продукта в качестве заправки для салатов все более-менее понятно, то к вопросу о жарке нужно подойти серьезно, потому что это может быть небезопасно. Нельзя готовить на любом нерафинированном, а также соевом, рапсовом и кукурузном маслах, говорится на сайте Роскачества.