Селедку под шубой любят не только в России, но и во всем мире. Но готовят зарубежные хозяйки ее в различных вариациях. Так, во Франции традиционного салата с пышной свекольной шапкой не найти, а вот по вкусу вы легко его опознаете.
В этой стране принято добавлять в блюдо маринованные огурцы и сельдь. Но собирают яство не слоями, как мы привыкли. Ингредиенты просто нарезают кубиками, заливают майонезом и тщательно перемешивают.
Большинство опытных хозяек даже не догадываются, что так можно.
Купить вкусную селедку — та еще лотерея. Ведь зачастую рыба оказывается чересчур пересоленной, а в магазине этого, увы, никак не распознать. Если ее невозможно даже откусить, не торопитесь избавляться от филе.
Поможет обычное вымачивание. Для этого нужно вооружиться водой и уксусом 70%.
Покупая селедку на рынке, никто не даст вам ее продегустировать, в результате есть риск принести домой слишком соленую рыбу. Если такое уж и произошло, не спешите избавляться от продукта: несколько хитростей помогут ее спасти.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков поделился фирменными секретами. По словам эксперта, не стоит зацикливаться на одном молоке: в конце концов, его может и не оказаться дома.
Копеечные ингредиенты нисколько не хуже дорогих.
Селедка пригодна не только для того, чтобы отправляться «под шубу». Из этой рыбы получаются очень вкусные и нежные котлеты, которые подойдут к любому гарниру.
Большая часть продуктов у вас уже есть. Проверьте сами.
Домашние точно оценят необычное сочетание.
Селедку под шубой готовят в разных вариациях во всем мире. Эстонская версия знаменитого салата отличается от привычной всего одним ингредиентом, который полностью меняет вкус знакомого блюда.
Готовится рассолье быстро, легко и сервируется красиво. А еще его не надо выкладывать слоями — хозяйке от этого только проще.
Не создавайте себе проблемы на ровном месте.
Некоторые хозяйки, следящие за фигурой, категорически отказываются добавлять в застольные салаты майонез. Мол, он слишком жирный и вредный.
Первой под удар попадает селедка под шубой. Слои гарнира все чаще смазывают сметаной, однако этого делать категорически не рекомендуется. И на то есть несколько причин.
Оригинальная подача и невероятный аромат.
Нарезанная селедка и отварной картофель больше не будут возглавлять первую строчку в вашей поваренной книге. Попробуйте приготовить необычную закуску из этих ингредиентов, добавив к списку продуктов лаваш. Яство удивит новым, необычным вкусом, что непременно заслужит отдельное внимание гостей.
Начните с картофеля. Его нужно отварить и размять с добавлением сливочного масла. Пока пюре будет остывать, займитесь рыбой.
Есть десятки способов засолки селедки: некоторые добавляют горчицу, другие — уксус и лук. А тем временем в Голландии используют довольно простой и оригинальный рецепт.
Предварительно вымытый лимон нарежьте кружочками, а лук — кольцами. Морковь пропустите через крупную терку. Теперь приготовьте рыбу. Тщательно промойте тушку под проточной водой, уберите косточки.
Особенно понравится занятым хозяйкам.
Именитым японским роллам наконец-то найдена достойная альтернатива. Такой вариант приготовления любимой многими селедки очень популярен в Европе, особенно в Германии. Украсить он может и ваш праздничный стол.
Подготовьте селедку — тщательно промойте, удалите головы, плавники, потроха и кости. Отдельно смешайте нарезанную морковь, уксус, вино, перец, лавровый лист, можжевельник, тимьян, сахар и соль. Прокипятите все ингредиенты пять минут.
Вам потребуется минимум ингредиентов и навыков.
Один из самых распространенных маринадов для селедки из лука и уксуса можно забыть. Чтобы рыба таяла во рту, опытные хозяйки давно пользуются именно этим рецептом.
Наверняка нижеуказанное сочетание ингредиентов вас удивит. Но, попробовав раз, вы будете делать так всегда.
