В разных культурах есть свои правила, касающиеся еды. В Японии, например, очень трепетно относятся к рису и всему, что с ним связано.
Есть одно правило, которого следует придерживаться, находясь в Стране восходящего солнца. Касается оно соевого соуса и его сочетания с указанной выше крупой.
Сухим гарантированно не будет.
У многих с вечера остается вареный рис. Гарнир обычно либо просто разогревают на сковороде, либо ставят тарелку в микроволновую печь. Блюдо вкуснее от этого точно не становится.
Есть способ правильно прогреть готовую крупу, чтобы она не стала сухой и жесткой. Этим лайфхаком вовсю пользуются известные повара.
Есть один нюанс, который нужно учитывать.
Многие хозяйки ломают голову над тем, как же по-новому приготовить рис, чтобы хоть немного разнообразить меню. Выход есть: используйте одну популярную специю, которую обожают жители Индии.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что обычная куркума способна изменить не только вкус гарнира, но и сделать его золотистым. Сыпьте приправу небольшими порциями, чтобы контролировать насыщенность оттенка.
Следуйте простым советам кулинара.
Казалось бы, сварить рис проще простого. На практике он получается далеко не всегда — порой слипается и превращается в неаппетитную «кашу». Секрет, который нужно знать всем хозяйкам, заключается в пропорциях.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал идеальное соотношение и технологию приготовления крупы. Стоять у плиты 20 минут, постоянно помешивая гарнир, не придется. Все намного проще.
Нужно положить в банку один продукт.
Ни для кого не секрет, что китайцы обожают рис и едят его на завтрак, обед и ужин. Дома всегда должны быть хорошие запасы крупы, чтобы не бежать в магазин сломя голову перед готовкой.
Жители Поднебесной, как и россияне, сталкиваются с такими проблемами, как жучки в банках, пищевая моль или, например, затхлый запах испорченного продукта. Со всем этим помогает бороться один всем известный продукт.
Многим туристам нравится новое блюдо.
У нас готовят рис без заморочек. Отварили крупу в воде, добавили максимум пару специй и подали как гарнир к мясу лии рыбе. А вот в Египте рисовая каша выглядит достаточно неожиданно, если не сказать странно.
Дело в том, что местные жители всегда добавляют при варке немного вермишели. Вид, конечно, же поначалу шокирует туристов, но вкус очень даже ничего. Для кулинарной «встряски» можно таким и домашних иногда накормить.
Вас больше к себе точно не позовут.
Во всех странах есть свой столовый этикет. В Японии, например, можно чавкать и громко жевать, а вот «издевательства» над рисом местные жители вам не простят.
Это не значит, что вы должны бросаться крупой, рассыпать ее или трогать руками. В Стране восходящего солнца поливать гарнир соевым соусом считается настоящим кощунством.
Чтобы рис получался вкусным и рассыпчатым, кулинары идут на разные ухищрения. Одни обжаривают зерна на сковороде, прежде чем варить, другие добавляют в кастрюлю целый набор приправ.
Но есть и другой способ интересно приготовить гарнир. В емкость с крупой нужно добавить то, что обычно отправляется в мусор.
Это не черный перец и не куркума.
У каждой хозяйки на кухне припрятана пачка риса. Домашние порой отказываются от этого гарнира из-за его пресного вкуса. Яркие нотки могла бы придать подлива, но возиться с ней не всегда хочется.
В таких ситуациях вас выручит всего одна специя. Она моментально улучшит вкус блюда, а крупе придаст красивый золотистый оттенок. Речь не о куркуме, с которой рис «дружит».
Из него получается идеальный плов.
Тайский рис «Жасмин» знают и любят во всем мире. Однако история его названия до сих пор для многих остается загадкой.
Конечно, крупа не имеет с цветком ничего общего. Кроме аромата. Именно за тонкий изысканный запах местные назвали продукт «Белый Цветок Жасмина».
