Зачем в Колумбии едят гнилую картошку

В Колумбии, как и у нас, любят картошку. Но вот готовят ее на свой манер, который у россиянина может вызвать приступ тошноты.

Так, большой популярностью пользуется блюдо под названием «хуте». Оно представляет собой маленькие картофельные клубни, которые пару месяцев провели в месте, мягко скажем, не слишком приятном.

Овощи помещают в мешки и оставляют во влажной яме рядом с водоемом. Сверху накрывают листьями папоротника. В результате спустя несколько десятков дней гниения корнеплоды становятся очень вязкими и резкими на вкус. С ними готовят различные блюда, даже делают из них десерты с добавлением фруктов.