В ресторанах соус к рыбе делают так: дешевый продукт поможет сотворить блюдо высокой кухни

Готовить рыбу на праздничный стол — настоящее искусство. Это блюдо всегда привлекает внимание гостей своей изысканностью и неповторимым вкусом. Однако, чтобы морепродукт был по-настоящему незабываемым, необходимо учесть одну важную деталь — соус. Ведь именно он может придать рыбе недостающую вкусовую ноту, скрыть некоторые кулинарные недостатки и сделать блюдо поистине восхитительным.

Чтобы приготовить изысканный соус для рыбы, который придаст ей неповторимый вкус и скроет кулинарные недочеты, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло, 3 ст. л.;
• чеснок, 2 зуб.;
• мука, 2 ст. л.;
• куриный бульон/вода, 1 ст.;
• соль, 1/2 ч. л.;
• молотый белый перец, 1/4 ч. л.;
• сметана, 1/4 ст.;
• измельченная зелень, 1/3 ст.

Сначала почистите и измельчите чеснок. Затем разогрейте сотейник на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте чеснок до мягкости и золотистости, постоянно помешивая.

Затем добавьте муку и готовьте, пока масло, чеснок и мука не соединятся, а масса не приобретет золотисто-желтый цвет.

Понемногу влейте куриный бульон или воду, доведите до кипения, чтобы соус стал однородным. Посолите и поперчите по вкусу.

После этого добавьте сметану и, непрерывно помешивая, нагрейте соус на плите, но не доводите до кипения.

Перед подачей на стол добавьте измельченную зелень и хорошо перемешайте соус.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный соус, который прекрасно подойдет к рыбе и сделает ее сочной и аппетитной. Не забудьте подавать блюдо с этим соусом и порадуйте своих гостей!