Как приготовить универсальное тесто для пирожков, пиццы и плюшек
Фото — Legion-media.ru
Больше не придется ломать голову над сложным составом.
Рецептов дрожжевого теста множество: каждый из них предназначен для определенного блюда. Но есть и «универсальный солдат», который одинаково удачно сочетается с любой начинкой.
Это тесто удобно замешивать прямо в кастрюле, постепенно добавляя все ингредиенты. Если собираетесь смазывать будущие пирожки желтком — позаботьтесь о нем заранее, а оставшийся белок смело добавляйте к другим продуктам. Чтобы будущая выпечка была пышнее, поставьте емкость на один час в теплое место для подъема.
- молоко, 300 мл;
- мука, 500 г;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- сухие дрожжи, 1,5 ч. л.
Для успешного результата молоко лучше слегка подогреть, а дрожжи добавить перед мукой. Базовый набор подойдет для хлеба, пирогов и пиццы, а для сладких булок включите в список изюм, ваниль, орехи и сахарную пудру.
Это тесто можно готовить и в хлебопечке: достаточно заложить продукты в том порядке, который рекомендован для вашего кухонного гаджета.