Три причины, из-за которых горчат яйца

Сварили яйцо, а оно горчит — случалось такое? Продукт может приобретать неприятный привкус по нескольким причинам.

Самая распространенная из них — долгий срок хранения. Яйца являются скоропортящимся продуктом, и, если они потеряли свежесть, горечь будет лишь одним из проявлений. Также возможно возникновение неприятного запаха.

Вторая причина — трещины на скорлупе. Даже прочная упаковка не предотвращает их появление полностью, а продукты с нарушенной целостностью быстрее приходит в негодность. Особенно если лежит в магазине на полке, а не в холодильнике.

Третья причина — корм кур, наполненный пестицидами или другими запрещенными в сельском хозяйстве веществами. Трава, обработанная ядами, или зерно с сомнительными добавками влияют на вкусовые качества.

Понять по яйцу, что оно горчит, невозможно заранее. Но если вы заметили привкус, использовать его нельзя, нужно выбросить.