Как приготовить тортеллини с сыром
Фото — Legion-media.ru
Вам должно понравиться.
Тортеллини — это итальянские пельмени. Они кардинально отличаются от русских /сибирских внешним видом, да и с начинкой местные хозяйки часто экспериментируют.
Самый распространенный вариант — с сыром. Главное, чтобы при варке этот ингредиент немного «плавился».
- молотый черный перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- сливочное масло, 2 ст. л.;
- майоран, 1 пучок;
- сыр, 50 г;
- куриное яйцо, 5 шт.;
- тертый сыр пармезан, 50 г;
- сыр рикотта, 200 г;
- пшеничная мука, 400 г.
Взять миску и положить в нее рикотту. Смешать с пармезаном и любым другим видом натертого сыра, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Муку предварительно просеять и высыпать горкой на стол, добавить немного соли и четыре яйца. Вымесить тесто, затем дать ему «отдохнуть» в течение 30 минут.
Раскатать его и порезать на квадраты. Выложить в середину начинку, защипнуть края.
Выложить в кастрюлю с кипящей водой. Пока тортеллини готовятся, растопить сливочное масло и смешать с майораном.
Готовое блюдо полить соусом и подавать на стол. Приятного аппетита!