Солим красную рыбу быстро

Можно больше не покупать готовую малосоленую рыбу в магазине, а сделать ее дома. Удастся не только прилично сэкономить, но и радовать домочадцев по утрам вкусными бутербродами.

Для засолки подойдет любая красная рыба. Выпотрошенную, без костей тушку натираем смесью из двух столовых ложек соли и столовой ложки сахара (из расчета на килограмм филе).

Складываем в удобную для хранения тару и убираем в холодильник. Через шесть часов уже можно снимать пробу.