Рецепт яблочного соуса с грецкими орехами
Фото — Legion-media.ru
За счет специй вкус получится еще богаче.
Если привычный всем яблочный джем готовить не хочется, а в доме лежит несколько яблок, это отличный повод сделать соус. Благодаря «секретным» ингредиентам он получится настолько универсальным, что использовать его можно будет не только в качестве десерта, но и добавлять к мясу.
Не забудьте купить грецкие орехи и чернослив. Именно они придадут тот самый пикантный вкус.
- яблоки, 1 кг;
- чернослив без косточек, 7 шт.;
- грецкие орехи, 50 г;
- корица, щепотка;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Чернослив надо залить горячей водой и дать настояться в течение получаса. За это время измельчить грецкие орехи, яблоки почистить и избавиться от сердцевины.
Сложить фрукты в кастрюлю, добавить воду и протушить в течение получаса до момента, пока они не станут мягкими. Измельчить массу с помощью блендера, после протереть через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры.
Чернослив порезать мелко, добавить в соус вместе с орехами, посолить и поперчить по вкусу. Подержать на медленном огне еще в течение 25 минут.
Разложить по предварительно стерилизованным банкам, закатать и завернуть в полотенца. Уже через пару дней можно дегустировать.