Рецепт сырного крем-супа с курицей
Фото — Legion-media.ru
Пальчики оближешь.
Сырный крем-суп получится намного вкуснее и сытнее, если добавить туда добротный кусок мяса. Например, куриную грудку.
Делается все очень быстро, и стоять несколько часов у плиты не придется. А угостить таким супом не стыдно будет даже гостей.
- куриное филе, 250 г;
- вода, 2 л;
- лук, 1 шт.;
- твердый сыр, 400 г;
- сливки (33%), 250 мл;
- сливочное масло, 50 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- мука, 2 ст. л.;
- соль по вкусу;
- зелень для украшения.
Отварить куриное филе в течение получаса, достать его из кастрюли, а бульон посолить. Лук почистить и мелко порезать, затем обжарить его примерно восемь минут.
Добавить муку и помешивать до момента, пока овощ не станет мягким (следите, чтобы ничего не сгорело). Отварную курицу, лук с мукой и сливочное масло выложить в блендер, затем измельчить до состояния однородной массы.
Туда же добавить тертый сыр, влить сливки и все тщательно перемешать. Поставить кастрюлю снова на небольшой огонь и варить до момента, пока сыр не растворится.
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!