Рецепт салата с баклажаном и маринованным луком
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Просто объедение.
Салат из баклажанов получается особенно вкусным, если овощ предварительно обжарить на сковородке. А если добавить к нему маринованный лук и любимые травы, то отбоя от желающих попробовать точно не будет.
Никаких дорогих ингредиентов в составе нет. От вас лишь потребуется немного времени и терпения.
- баклажан, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- яйцо, 3 шт.;
- петрушка, 1 пуч.;
- майонез, 2 ст. л.;
- вода, 150 л;
- уксус, 3 ст. л.;
- соль, 2 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- подсолнечное масло по вкусу;
- чеснок, 1 зуб.
Нарезать лук, добавить к нему соль, сахар, уксус и залить все это кипятком. Оставить овощ мариноваться на час.
Баклажаны порезать брусочками, посыпать их и оставить на десять минут, после чего слить всю жидкость. Яйца нарезать кружочками, чеснок измельчить.
Баклажаны обжарить с чесноком на сковороде. Петрушку порубить, слить с лука жидкость.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом, все перемешать. Приятного аппетита!