Рецепт плова по-китайски
Фото — Legion-media.ru
Фантазии у них не занимать.
Приготовление плова в России — настоящее искусство, где каждому ингредиенту в процессе уделяется отдельное внимание. Однако в Китае это блюдо называется чахан и ничего общего с нашим и узбекским вариантом практически не имеет.
Главное правило жителей Поднебесной — не солить плов, пока он не приготовится. А еще в нем нет мяса: туда кладут, как правило, яичные блинчики.
- морковь, 2 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- лук зеленый, 1 пучок;
- рис, 1 стакан;
- соевый соус, 100 мл;
- карри, 1 ст. л.;
- лук репчатый, 2 шт.;
- имбирь молотый, 1 ч. л.;
- яйца куриные, 6 шт.;
- куркума молотая, 1 ч. л.;
- растительное масло для жарки.
Отварить рис до готовности, в отдельной миске взбить яйца, из которых нужно пожарить три блинчика. Лук порезать и тоже отправить на сковородку.
Добавить к нему морковку и довести овощи до готовности. Блинчки нарезать на маленькие кусочки, рис соединить с овощной массой, добавить имбирь, карри и куркуму.
Перемешать рис с яичными блинчиками, посыпать молотым чесноком и заправить соевым соусом. Подержать на огне в течение нескольких минут, затем добавить зелень.