Рецепт мимозы с печенью трески
Фото — Legion-media.ru
Вы наверняка такого не пробовали.
Ни один праздник не обойдется без Мимозы: этот салат давно уже стал классикой, как Оливье. Но не забывайте, что любое блюдо можно сделать еще вкуснее.
Для этого попробуйте чуть изменить привычную рецептуру и добавить печень трески вместо привычных консервов. Вы удивитесь, как вкусно получится.
- печень трески, 1 банка, примерно 200 граммов;
- морковь, 1 штука;
- круглозернистый рис, 50 граммов;
- куриное яйцо, 4 штуки;
- твердый сыр, 150 граммов;
- лук, 1 головка;
- растительное масло, ¼ стакана.
Отваренные картофель и морковь натираем на терке, вареные яйца разделяем на желтки и белки. Желтки с помощью вилки превращаем в однородную кремообразную массу. Белок натираем на терке вместе с сыром. То же самое проделываем с луком.
Тем временем отвариваем рис, печень трески разминаем по примеру желтки. Отварную крупу укладываем на дно блюда, посыпаем мелко натертым луком, сверху поливаем некоторым количеством растительного масла. Конечно, стараемся не переборщить.
Затем идут слои печени и сыра. Их также смазываем слоем масла. Сверху накладываем белки и морковь. Последние слои украшаем по своему усмотрению.