Как приготовить кебби по-ливански
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина, да и гости останутся довольны.
Варианты приготовления котлет в разных кухнях мира разительно отличаются. Например, ливанские домохозяйки радуют близких вкусным и сытным кебби.
На готовку уйдет столько же времени, сколько и на обычные мясные биточки. Однако горячая начинка с сыром сделает блюдо невероятно ароматным.
- 500 г мясного фарша (лучше взять говядину);
- 200 г булгура;
- 300 г шампиньонов;
- 250 г сыра;
- 3 г соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- щепотка черного перца.
Замочите на 20 минут булгур. В это время порежьте грибы, обжарьте на сковороде и измельчите в блендере. Сыр натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите на маленькие кусочки.
Набухший булгур перемешайте с фаршем, пропустите через мясорубку, добавьте соль и специи, чтобы получилась однородная масса. Из нее слепите плоские лепешки, в каждую положите начинку из грибов и лука. Заверните внахлест, чтобы получились аккуратные котлеты.
Жарить с двух сторон на предварительно разогретой сковороде. Идеально сочетается со сметаной, поэтому не жалейте ее при подаче.