Рецепт картофельных блинчиков

Несмотря на плотный гастрольный график, Филипп Киркоров предпочитает домашнюю кухню. И в кулинарных фаворитах поп-короля вовсе не дорогая рыба и отборное мясо, а обычный картофель.

Блинчики на основе этого овоща готовила певцу в свое время домработница — Людмила Дороднова. Изделия получаются нежными и сочными, несколько напоминающими белорусские драники.

Рецепт довольно простой, и продукты самые обыкновенные. Нужно отварить картофель, затем истолочь его до консистенции пюре. Натереть на терке сыр и чеснок, добавить туда измельченный зеленый лук — это будет начинка.

Из картофельной основы формируем небольшие блинчики — по размеру это скорее оладушки — на одну лепешку кладем сырную начинку, сверху прикрываем вторым слоем картофеля, защепляем по краям.

Затем делаем вкуснейшую корочку — обваливаем блинчики сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в сухарях. Для изготовления панировки лучше взять подсушенный белый хлеб, несколько кусочков (можно слегка запечь в тостере), затем натереть.

Отправляем картофельные блинчики на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Пару минут жарим на одной стороне, переворачиваем, еще две минуты — и волшебное блюдо готово.

В процессе приготовления по кухне разольется чудесный картофельно-чесночный аромат. Ваши домашние сбегутся на этот запах. Так что в следующий раз придется готовить в два раза больше. Смело увеличивайте количество продуктов в рецепте и удачи в приготовлении нового блюда.