Раньше морковь была фиолетовой
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Сорта с этим окрасом выращивают до сих пор.
Мы ежедневно употребляем морковь и даже не знаем, что изначально привычный нам рыжий корнеплод имел совершенно другой цвет. До 17 века почти вся выращиваемая морковь была фиолетовой.
Оранжевому цвету этого овоща мы обязаны развитию селекции. Агрономы долгое время скрещивали фиолетовую морковь с желтой и с другими видами, существовавшими в то время.
Делалось это не из-за цвета. А для улучшения вкусовых и полезных свойств овоща. В конце концов появилась оранжевая морковь, которая богата бета-каротином и гораздо слаще своих предков.