Почему в Мексике едят плесневелую кукурузу

Как вы поступите, если во время отдыха на пляже вам продадут покрытую плесенью вареную кукурузу вместо сладкой и ароматной? Наверняка расстроитесь или даже закатите скандал. А вот мексиканец только обрадуется, да еще добавки возьмет.

Блюдо под названием уитлакоче считается деликатесом. А самое главное его достоинство, по мнению местных, это аромат гнилой древесины.

Плесневеет кукуруза не просто так: ее поражает особый вид грибка. Споры проникают в початок, разрастаются и изменяют его до неузнаваемости. Это знак, что продукт пора нести на стол.