Почему в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» кабачковая икра была деликатесом

Смысл крылатой фразы про баклажанную икру из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» вот уже несколько десятилетий будоражит умы россиян. Что же такого экзотического было в этой закуске?

Оказывается, долгое время ароматная овощная смесь была диковинкой. Баклажаны тогда не выращивали.

События в фильме происходят в годы правления Ивана Грозного. Считается, что необычный продукт в Россию завезли из Европы лишь через 200 лет после его смерти.

Удивление гостей при виде деликатеса объяснимо: в России его прежде никто не видел и тем более не пробовал.