Почему повара варят яйца в ковше

Сварить яйца проще простого. Казалось бы, с этим справится даже ребенок, что уж говорить о взрослых. Но зачастую они получаются пресными на вкус. Не поверите, но одна из причин — посуда.

Варить куриные яйца в идеале нужно в ковше с удлиненной ручкой и со специальным носиком для слива. Емкость не должна быть слишком большой, чтобы яйца легли в один слой, но не катались по дну.

Не нужно строить из них «башню» — это неправильно. Яйца равномерно не прогреются и не дойдут до нужной консистенции. Получите одно всмятку, одно вкрутую.

Что касается материала, то лучше отдать предпочтение алюминию, а вот антипригарное покрытие не приветствуется. Такая посуда быстро, а главное, равномерно нагревает воду, за счет чего яйца получаются идеальными.