Почему нельзя жарить мясо на антипригарной сковороде

Несмотря на все плюсы антипригарной сковороды, ни один повар не решится обжаривать на ней мясо. Дело в том, что тогда блюдо получится совсем не таким, как вы планировали.

Например, хрустящей корочки точно добиться не удастся. Скорее всего, продукт получится просто чуть золотистым.

Так происходит из-за того, что такие емкости гораздо хуже нагреваются. Для блинов и панкейков они идеальны, но вот мясо получается скорее ближе к тушеному. Лучше возьмите гриль-сковороду или обычную чугунную, чтобы ужин точно удался.