Почему картофель в духовке не пропекается
Фото — Legion-media.ru
Ошибки совершают даже опытные хозяйки.
Картошка в духовке — вкусное, полезное и прекрасное блюдо. Но приготовить его правильно получается не у всех.
Почему корнеплод может подгорать или становится жестким? Есть несколько причин.
Неправильное хранение. Если овощ пророс, он будет мягким, при запекании не удержит форму. Лучше отправить такой в пюре или рагу.
Много влаги. Оботрите картофель салфеткой, прежде чем резать.
Плохо распределились специи. Промасливать и приправлять блюдо лучше заранее, в глубокой миске, хорошо перемешивая. Именно тогда получается самая вкусная корочка.
Не подходит посуда. Керамические или стеклянные формы подходят для тушения. Для запекания понадобится обычный противень и пекарская бумага.
Неверно расположена форма. Выбирайте верхний ярус духового шкафа, там скапливается хорошо разогретый воздух.
Холодная печь. Температура должна быть 180 градусов, а рабочая камера — горячей. Включите духовку заранее, тогда всего за 25 минут получится идеально пропеченная картошка.