Почему блины получаются белыми

Румяная золотистая корочка добавляет аппетитности практически любому блюду. Блины — не исключение.

Если они получаются белыми и вам никак не удается добиться нужного красивого оттенка, скорее всего, вы положили слишком мало сахара. При нагреве он темнеет и делает блюдо таким, каким нужно. При этом перебарщивать тоже не стоит, иначе изделия получатся приторными.

Другая распространенная ошибка — вливать тесто на холодную сковороду. Ее нужно хорошо раскалить, а лишь потом приступать к жарке. Лучше всего подойдут чугунные сковородки, ведь они хорошо сохраняют тепло.

Также не стоит экономить на яйцах. Если положить всего одну штуку на литр молока, золотистого оттенка не будет.