Пироги с сюрпризами в Англии

Каждая страна и эпоха славятся определенным блюдом. В Италии это паста и пицца, в Германии — жареные колбаски и тушеная капуста, а в Англии 16 века самым популярным блюдом аристократии и «золотой» молодежи был пирог с сюрпризом. Его уникальность заключалась в начинке.

Разделывание пирога превращалось в настоящее шоу. Когда его разрезали, то на глазах изумленных гостей из него вылетали живые птицы или выбегали небольшие белки и кролики.

В литературе описано, что «короб» для зверей делался из очень плотного теста. В это сооружение засыпали муку, чтобы пирог не потерял форму, и ставили в печь. После того, как тесто было готово, в днище делали дырку и муку высыпали. Через эту же дырку внутрь пирога помещалась любая живая «начинка».