Как приготовить итальянскую панбанью
Фото — Legion-media.ru
Гастрономическая столица славится не только пиццей.
Панбанья — блюдо, которое не слишком известно в России, но в Италии о нем ходят целые легенды. Раньше этот сытный и вкусный слоеный пирог готовили себе бедные рыбаки, а в качестве ингредиентов использовали все то, что оставалось после обеда.
Предлагаем не следовать этому принципу, а собрать в панбанье все лучшее: так вкус будет еще насыщеннее. Однако в первую очередь стоит позаботиться об основе: ею станет каравай серого хлеба. С него необходимо снять и отложить верхушку, а изнутри аккуратно вынуть ложкой мякиш. В импровизированный горшок закладываем все ингредиенты слоями.
- каравай серого хлеба — 1 шт.;
- копченая колбаса разных сортов — 200 г;
- сыр — 250 г;
- помидоры — 2 шт.;
- бекон — 50 г;
- отварная говядина — 100 г;
- маринованные огурцы — 150 г.
Ограничений нет, но вкуснее всего панбанья будет с копченой колбасой, ломтями мяса, помидорами и сыром. После того, как каравай будет заполнен и закрыт верхушкой, его нужно завернуть в пленку и оставить под гнетом в холодильнике на 12 часов. Нарезать такое блюдо можно и как пирог, и как обычный хлеб — начинка не будет рассыпаться.