Нужно ли снимать пленку с сосисок перед варкой

Сосиски — один их тех продуктов, о которых постоянно спорят покупатели. В том числе и о том, как их правильно готовить. Пришло время с этим разобраться.

Сардельки и сосиски выпускают в натуральной и искусственной оболочке. Последние же делятся на полиамидные, коллагеновые и целлюлозные. Так вот, целлюлозные пленки необходимо снимать, поскольку при нагревании они выделяют токсичные вещества.

Что касается остальных пленок, то они рассчитаны на нагревание. Вы смело можете бросать их в воду и не тратить время на «распаковку».

Теоретически варить сосиски в оболочке намного удобнее, ведь она не дает им развалиться и сохраняет вкусовые качества. Но на практике сделать это можно не всегда.