Любимое блюдо Юрия Гагарина
Фото — Legion-media.ru
Его готовили в каждой крестьянской семье.
О вкусовых предпочтениях Юрия Гагарина не раз упоминала его племянница Тамара Филатова. Первый космонавт предпочитал обыкновенные крестьянские блюда — кислые щи, картошку, котлеты. И любимым лакомством у него было крайне простое блюдо.
Речь идет о свином окороке, завернутом в ржаное тесто. Когда его готовили, аромат стоял на весь дом.
- окорок свиной, 2,5 кг;
- мука ржаная, 1,5 кг;
- яйцо, 2 шт.;
- вода для рассола, 2 л;
- соль, 150 г;
- сахар, 2 ст. л.;
- чеснок, 2 головки;
- гвоздика, 1 ч. л.;
- ягоды можжевельника, 2 ч. л.;
- душистый перец, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 5 шт.
Для начала вскипятите воду, добавьте в нее соль и все специи. Проварите пять минут, а затем остудите. Залейте рассолом окорок и отправьте в холодильник на 3-4 дня. Ежедневно переворачивайте мясо для равномерного маринования.
Когда придет время, достаньте свинину, сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте ее чесноком.
Разбейте яйца в муку, добавьте холодную воду и замесите тесто. Раскатайте на столе, чтобы толщина была не более одного сантиметра. Аккуратно оберните окорок со всех сторон, чтобы не оставалось отверстий. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.