Куда деть черствый хлеб
Фото — Legion-media.ru
Съедят даже те, кто терпеть не может этот продукт.
Даже в большой семье с хлебом то и дело происходит нечто странное. Он черствеет, копится в хлебнице, и его никто не хочет доедать. А выбрасывать жаль. К счастью, наконец-то нашлось достойное применение этому продукту.
В этом блюде заветрившиеся корочки превратятся во вкуснейшую сырную шапку. Под ней получится нежная и сочная рыба.
- 500-600 граммов филе горбуши;
- пол чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- черный перец по вкусу.
Для хлебной корочки:
- 300 граммов хлеба;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 граммов сыра;
- 70 граммов сливочного масла;
- 3 веточки петрушки;
- соль по вкусу.
Горбушу моем и чистим, поливаем лимонным соком, солим и перчим. Оставляем мариноваться на полчаса.
Хлеб измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло и сыр натираем на терке и добавляем к крошке. Туда же примешиваем измельченный чеснок. Петрушку мелко нарезаем и высыпаем в смесь. Все тщательно перемешиваем.
Противень покрываем тонким слоем растительного масла. Укладываем рыбу на дно, сверху покрываем сырно-хлебной смесью. Отправляем в духовку при 160 градусах на 30 минут.