Кто придумал рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой — любимый многими салат, который считается классическим для советской кухни. Вокруг его рецепта ходит много мифов.

В частности, считается, что автором рецепта был Анастас Богомилов, купец, который в свое время решил сменить идеологический профиль. И придумал салат, символизирующий единение народов.

Якобы сельдь — самая пролетарская рыба, овощи доступные и растут в любом огороде, а тертая свекла напоминает красное знамя. Красивая история, но выдуманная от первой до последней буквы.

На самом деле, «шубу» и близкие к ней блюда изобрели в скандинавских странах. Разумеется, закуска претерпела множество изменений, но уже в норвежских кулинарных книгах середины XIX века можно найти рецепт селедочного салата. И в нем, как оказалось, вместо майонеза использовались сливки, а вместо картофеля — натертые яблоки.