Когда нужно добавлять в рассольник огурцы, чтобы они хорошо проварились

Рассольник — одно из самых популярных первых блюд. Многие хозяйки готовят его хотя бы раз в неделю. Однако далеко не у всех этот суп получается идеальным.

Вкус портят недоваренные маринованные огурцы. До нужной кондиции они не доходят из-за одной распространенной ошибки.

Оказывается, этот овощ ни в коем случае нельзя вводить в бульон слишком рано. Его нужно сначала потушить. И лучше сделать это отдельно от лука и моркови: только так раскроется вкус и аромат соленья.

Добавлять же в кастрюлю его нужно минут за 10 до готовности рассольника. Кроме того, важно не ошибиться с количеством: на половину килограмма мяса нужно всего четыре средних огурца. В противном случае кушанье получится слишком кислым.