Какую капусту не имеет смысла хранить в погребе

Капуста — овощ, который хранится очень хорошо. Если создать правильные условия, кочаны могут пролежать до самой весны и разнообразить рацион, став богатым источником витаминов.

Однако не всякий вид способен сохранить свои качества в погребе или в квартире долгие зимние месяцы. Некоторые вилки лучше и вовсе не убирать в кладовую, а пустить на консервацию.

Для хранения берите только поздние сорта белокочанного овоща. Молодые и скороспелые не подходят: они слишком сочные, количество влаги может быть избыточным и вызвать появление плесени. Складывайте в погреб только здоровые кочаны, не тронутые вредителями, без гнили и трещин.