Как удалить горечь из лука с помощью соли

Слезы при шинковании лука — это полбеды, от них страдает только хозяйка. А вот горечь лука и слишком навязчивый вкус могут испортить обед для всего семейства. Но эта проблема решается с помощью одного продукта, который точно есть на каждой кухне.

Лук нужно тонко нарезать и смешать с солью, оставить на 15 минут, затем промыть водой. Она отлично впитает луковый сок, с которым уйдет горечь и чрезмерная острота.

При этом овощ не будет мягким, его хрустящая структура сохранится. Единственное, что следует учесть при таком методе: лук станет соленым.