Как сохранить свежий вид нарезанных фруктов

Фруктовая нарезка — популярное блюдо детских и взрослых праздников. Потому что это не только вкусно, но еще и красиво.

С недавнего времени карвинг возвели в ранг искусства, а вырезанные из фруктов композиции называют шедеврами. Вот только срок жизни у таких творений короткий — яблоки, груши и бананы быстро вянут и темнеют. Но можно ли его продлить?

Вопрос решается просто. Во-первых, никогда не режьте фрукты металлическим ножом. Особенно это касается яблок, в которых процесс окисления проходит ярче, чем у других фруктов. Поэтому выбирайте нож керамический.

Во-вторых, если фруктовой нарезке уготовано центральное место стола, подготовьте фрукты заранее. На дольки уже готового блюда брызните лимонный сок и уберите на несколько минут перед подачей в холодильник.

Как вариант — поверх яблок красиво уложите кружочки лимона, они спасут фрукты от потемнения.