Как сэкономить на сахаре в кислом варенье

На кухне любой хозяйки всегда есть сода, которую в основном используют для выпечки или чистки чашек и тарелок. Но мало кто знает, что порошок может пригодиться и в процессе приготовления варенья.

Она способна нейтрализовать любую кислоту. Даже при варке очень кислых фруктов и ягод сахара придется класть значительно меньше. Достаточно добавить 1/4 чайной ложки на килограмм плодов.

Варенье получится сладким, но не приторным. А фрукты сохранят свою форму и плотность.