Как сделать ветчину в мультиварке

Ошибиться при выборе колбасы или ветчины в магазине очень легко. Чтобы не выкидывать деньги на ветер и не портить здоровье неизвестными продуктами, научитесь готовить домашнюю ветчину в мультиварке.

Состав более чем скромный. Самое главное, что нет ничего лишнего.

Свиную рульку опустите в холодную воду на один час. Спустя это время достаньте мясо, обсушите бумажным полотенцем, вырежьте кости. Должны остаться только мясо и шкурка. К нему добавьте поваренную соль, перец, сушеный чеснок, аджику и ледяную воду. Тщательно перемешайте и уберите на ночь в холодильник.

На следующий день возьмите пищевую пленку, выложите на нее шкуру, сверху — плотно мясо. Сверните в рулет, завяжите концы ниткой и оберните пищевой пленкой в несколько слоев. Уберите в холодильник не менее чем на 12 часов.

После продолжайте готовку в мультиварке. На дно чаши опустите тарелку с ветчиной, налейте воду. Выберите режим томления и готовьте один час.

Затем опустите рулет в ледяную воду на полчаса, заверните в пищевую пленку и снова уберите в холодильник на сутки. По истечении этого времени ветчина готова.