Как сделать рулет из фарша с овощами
Фото — Legion-media.ru
Чем проще рецепт, тем лучше результат.
Домочадцы выпрашивают мясной рулет, а у вас нет никакого желания несколько часов стоять у плиты? Не страшно: порадуйте их сочными мясными рулетами на скорую руку.
По вкусу ничуть не хуже классического варианта, а готовится в разы быстрее. Овощная начинка делает блюдо сочным и ароматным.
- фарш, 1 кг;
- яйца, 2 шт.;
- морковь крупная, 2 шт.;
- лук, 3 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания противня.
Натрите морковь на мелкой терке. Лук мелко порежьте. Три четверти пойдут в морковную начинку, одна четверть в фарш.
Овощи обжарьте на сковороде до золотистого оттенка, посолите и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте, еще пару минут подержите на огне.
В мясной фарш разбейте второе яйцо, всыпьте оставшуюся горстку лука, перец и соль по вкусу. Все перемешайте, затем разделите массу на небольшие шарики, каждый раскатайте в лепешку. В центре положите по столовой ложке начинки со сковороды. Сверните в рулет, склеив края.
Противень смажьте маслом, изделия уложите склеенным краем вниз и отправьте на 50 минут в нагретую до 180 градусов духовку. При подаче посыпьте рубленой зеленью, полейте кетчупом.