Как сделать эмульсию для смазывания форм

Еще недавно стенки пирога приходилось отделять от бортиков формы ножом. К счастью, они давно прошли и теперь опытные хозяйки знают, что куда лучше работает эмульсия для смазывания форм.

Рецептура очень простая. И многим она напомнит старую кулинарную «мудрость».

Помните, как раньше говорили смазать форму маслом и посыпать мукой? Здесь же нам нужно смешать одну чайную ложку муки с двумя ложками масла. Причем сливочное или оливковое не подойдет, только подсолнечное.

Получится клейкая субстанция, которую легко мазать на поверхности тонким слоем. После этого форму нужно убрать в холодильник минут на 10, чтобы эмульсия лучше схватилась.

Даже если форма не антипригарная, изделия будут легко высказывать из нее благодаря слою этого мучного раствора. Стенки будут ровными и гладкими, и уж точно не придется возиться с ножом.