Как приготовить узбекский лагман
Фото — Legion-media.ru
Сложно придумать что-то оригинальнее на ужин.
Лагман по-узбекски станет удачной заменой приевшимся плову или котлетам. Делается такое блюдо проще простого, однако «споткнуться» можно на начальном этапе.
Как минимум, нужно помнить, что для приготовления азиатского яства не подойдет утварь с тонкими стенками и дном. Чем оно толще, тем лучше.
- 500 г говядины;
- 4-5 крупных картофелин;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 зеленая редька;
- 1 помидор (или 2 ст. л. томатной пасты);
- 3 ст. л. растительного масла;
- 150-200 г лагманной лапши;
- соль, специи по вкусу.
Мясо, лук и картофель нарезаем небольшими кубиками. Остальные овощи натираем на крупной терке или нарезаем соломкой. Мясо обжариваем на разогретом масле.
Когда подрумянится, добавляем лук и морковь, спустя пару минут — картофель. Обжариваем оставшиеся овощи, добавляем томатную пасту и два стакана воды, тушим. За пять минут до выключения добавляем соль и специи.
Лапшу варим в подсоленной воде до готовности. В глубокую тарелку кладем небольшое количество мучных изделий, заливаем мясной подливкой и посыпаем рубленой кинзой.