Как приготовить тжвжик по-армянски
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Для тех, кто знает толк в еде.
Тжвжик — так называется любимое блюдо всех армян. Готовится быстро, при этом — настоящий деликатес. Используемые в рецепте мясные субпродукты будут уместны как для семейного ужина, так и для пышного застолья.
Печень и сердце хорошо промываем, очищаем от прожилок, нарезаем мелкими брусочками. Обжариваем потроха в сливочном масле, добавляем лук, жарим все вместе до румяной корочки.
Помидоры очищаем от кожицы — чтобы получилось быстрее, ошпариваем их кипятком. Нарезаем кубиками, отправляем на сковороду с мясом.
- сердце говяжье, 600 г;
- печень говяжья, 600 г;
- помидоры, 300 г;
- лук, 2 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- базилик, 1 ч. л.;
- паприка, 1 ч. л.;
- кинза свежая, 50 г;
- сливочное масло, 50 г;
- соль, перец по вкусу.
За пять минут до готовности солим, перчим, посыпаем блюдо базиликом, паприкой и мелко нарезанной кинзой. Аромат сногсшибательный. Плиту можно выключить и дать нашему тжвжику настояться 10 минут.