Как приготовить тушеную картошку
Фото — Legion-media.ru
Больше не придется кормить близких водянистым безвкусным ужином.
Даже у опытных хозяек тушеная картошка часто получается жидкой, будто каша. Однако для таких случаев существует старая поварская хитрость, благодаря которой блюдо практически невозможно испортить.
Именно она применяется в этом рецепте. Ингредиенты самые простые, наверняка почти все найдутся в холодильнике. Даже в магазин идти не придется.
- мясо, 300-500 г;
- сливочное масло для жарки, 100 г;
- картошка, 1.5 кг;
- мука, 2 ст. л.;
- 1 средняя луковица;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- лавровый лист, 2 шт.;
- соль, чеснок, перец, зелень по вкусу.
Клубни очищаем, нарезаем кубиками, ставим вариться. Мясо нарезаем так же, выкладываем в сковородку, заливаем небольшим количеством воды и тушим.
Овощи рубим на маленькие кусочки. Тем временем жидкость в сковороде испарилась, добавляем несколько ломтиков сливочного масла, обжариваем мясо до золотистой корочки. Бросаем туда же лук, морковь и перец. Всыпаем любимые приправы.
Добавляем муку. Обжариваем смесь, пока не станет золотистой. Тогда вываливаем содержимое в кастрюлю с картофелем. Когда закипит, добавляем лавровый лист и держим на огне еще десять минут. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, для аромата можно добавить рубленую зелень.