Как приготовить турецкие булочки ачма
Фото — Legion-media.ru
Это угощение, наверное, отведал каждый второй россиянин в отпуске.
Вовсе не обязательно ехать в Турцию, чтобы попробовать шедевры местной кухни. Эти традиционные воздушные булочки вы можете приготовить сами. Получится ничуть не хуже.
Делаются они очень легко. Ингредиенты самые простые, уже через полчаса десерт будет дожидаться домочадцев на столе.
- 500 граммов муки;
- 150 миллилитров растительного масла;
- 200 миллилитров теплой воды;
- 200 миллилитров теплого молока;
- 3 чайных ложки сахара;
- пол чайной ложки соли;
- 3 чайных ложки сухих дрожжей;
- 1,5 столовой ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка тмина черного;
- 1 яичный желток.
Воду, молоко, сахар, соль и дрожжи смешиваем в миске и оставляем на пять минут. Потом добавляем растительное масло, постепенно вводим муку, чтобы смесь загустела.
Потом вытаскиваем мучной ком на стол и продолжаем замес там, пока не получится эластичное тесто. Его убираем в глубокую кастрюлю и накрываем полотенцем, целый час оно должно простоять в покое.
Делим на девять шариков, каждый расплющиваем в лепешку. Густо смазываем сливочным маслом, затем сворачиваем в жгут, перекручиваем и сворачиваем узелком. Перекладываем изделия на противень, смазываем каждый желтком, посыпаем тмином. Отправляем выпекаться на 20 минут в духовку при 220 градусах. Подаем булочки горячими.