Как приготовить тефтели с пшеном
Фото — Legion-media.ru
Домашние оценят новый вариант на высший балл.
Хозяйки из года в год по привычке добавляют вареный рис в фарш для тефтелей. Якобы без него изделия получаются более сухими, да и одного мяса на большую семью не напасешься.
Однако, если такой вариант вам наскучил, можно использовать пшенную крупу. Она придаст яству сладковатый вкус и нежную консистенцию, чего порой так не хватает.
- говяжий фарш, 500 г;
- пшенная крупа, 100 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- яйцо, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- соль;
- растительное масло;
- мука, 2 ст. л.;
- молоко, 200 мл;
- сливочное масло, 50 г.
Прокрутите мясо и одну луковицу через мясорубку, пшенку отварите в подсоленной воде. Все перемешайте. Вбейте яйцо и посолите по вкусу.
Из мясной массы сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно смазанный маслом. Запекайте 30 минут при 170 градусах. Тем временем подготовьте поджарку и соус.
Вторую луковицу нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Слегка поджарьте на масле и выложите сверху на тефтели.
Приготовьте соус: выложите на сковороду муку и сливочное масло, немного пожарьте. Влейте молоко и хорошо перемешайте. В смеси не должно быть комков. Держите на медленном огне 5-7 минут, регулярно помешивая.
Соус готов — полейте им тефтели. Запекайте блюдо еще 20 минут при средней температуре.