Как приготовить татарское азу с говядиной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Все близкие захотят добавки.
Не надо ехать в Татарстан, чтобы отведать сытного и наваристого азу с говядиной. Его легко можно приготовить на собственной кухне.
Блюдо готовится куда проще, чем кажется. Уже через час домочадцы будут уплетать его за обе щеки.
- говядина, 500 г;
- лук репчатый, 3 шт.;
- огурцы соленые, 3 шт.;
- картофель, 4 шт.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- чеснок, 3 зуб.;
- вода, 1 ст.;
- соль по вкусу;
- лавровый лист, 3 шт.;
- масло растительное для жарки.
Мясо нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем в казане. Лук режем полукольцами, пассеруем на сковороде. Огурцы натираем на мелкой терке. Смешиваем с поджаренным луком и добавляем к говядине. Обжариваем смесь до румяности, вливаем томатную пасту.
Картофель очищаем, нарезаем брусками. Добавляем в сотейник. Заливаем водой, добавляем лавровый лист и измельченный чеснок. Тушим один час. Подаем к столу в горячем виде.