Как приготовить суп с ореховыми нотками во вкусе
Фото — Legion-media.ru
Изысканный ресторанный обед под силу приготовить каждому.
Зимой редкий человек откажется от тарелки горячего супа. Вот только популярные щи, борщи и солянки быстро приедаются.
Поэтому приготовьте этот нежный суп с нутом и маринованными грибами. Легкий ореховый вкус и аромат точно не оставят вас равнодушными.
- курица (кусочки), 500 г;
- нут, 200 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- картофель, 4 шт.;
- грибы маринованные, 200 г;
- перец черный, по вкусу;
- соль, по вкусу;
- паприка молотая, 0,5 ч. л.;
- перец душистый горошком, 8 шт.;
- базилик сушеный, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 3 шт.
Нут залейте холодной водой и оставьте как минимум на восемь часов. Когда он как следует размокнет, нарежьте курицу и поставьте вариться вместе бобовыми. Уберите пену и посолите. Готовьте не менее 50 минут.
Мелко нарубите грибы, перец и лук, добавьте к ним натертую морковь и обжарьте на разогретом масле. Засыпьте специи, снимите с огня и закройте крышкой.
Из бульона выньте мясо и нут, закиньте в него порезанный кубиком картофель. Отварите корнеплод в течение 20 минут, за это время измельчите бобы при помощи блендера.
Затем добавьте в кастрюлю курицу, пюре из нута и жареные овощи. Поварите еще пять минут, и обед готов.