Как приготовить соус из киви
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Аджика тоже ни к чему.
Одновременно сладкий, острый и в меру соленый — ткемали из киви идеально дополнит любое мясное или рыбное блюдо. Соус из этого фрукта первыми начали делать в Абхазии, но повторить его сможет любая хозяйка.
Сделать заправку можно непосредственно перед подачей блюда или запастись впрок. Уверяем, домашние надолго забудут о кетчупе или аджике.
- 200 г киви;
- 2 зубчика чеснока;
- по несколько веточек кинзы и петрушки;
- соль и перец по вкусу;
- щепотка сахара;
- 100 мл воды.
Очищенные киви порезать на небольшие кусочки и томить с водой на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими. Порубите зелень и измельчите чеснок, бросьте в кастрюлю и варите еще 10 минут, добавьте соль, перец и сахар. Пробейте готовый соус блендером.
Приправа отлично хранится в стерильной баночке в холодильнике. И как бонус — со временем она станет лишь насыщеннее.