Как приготовить селедку под картофельной шубой
Фото — Legion-media.ru
Мелочь, а меняет вкус полностью.
Селедка под картофельной шубой — это вариант знакомого всем салата, который сделан немного иначе. Свекла в нем тоже есть, но ее «спрятали» внутри блюда.
Последним ингредиентом является сыр, он придает пикантность и хорошо сочетается с соленой рыбой. Можно брать любой твердый сорт: тильзитер или российский.
- филе сельди, 300 г;
- сыр, 200 г;
- огурец маринованный, 2 шт.;
- яйцо, 3 шт.;
- картофель, 3 шт.;
- свекла, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- соль, 0.1 ч. л.;
- перец, 0.1 ч.л.
Сварите картофель, свеклу и яйца. Остудите и очистите. Сельдь нарежьте кубиками, убрав даже мелкие кости.
На дно салатника натрите яичные белки, выложите половину рыбы. Присыпьте частью сыра и смажьте майонезом.
Следом положите посоленный и поперченный картофель, заправку, огурцы и свеклу. Снова добавьте соус.
Верхний слой — тертые яичные желтки и оставшийся сыр. Перед подачей выдержите салат в холоде в течение 1-2 часов.