Как приготовить салат «Владимирский»
Фото — Legion-media.ru
Свежий, но в то же время сытный.
Меню советских ресторанов, вопреки расхожему мнению, было довольно разнообразным. Чего стоили одни салаты — в некоторых заведениях их был целый список.
Одним из самых изысканных в то время был «Владимирский». Сегодня его незаслуженно забыли, а зря.
- редька, 200-250 г;
- любые грибы, 300-350 г;
- соленые огурцы, 2-3 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- кисло-сладкое яблоко, 1 шт.;
- яйца, 2 шт.;
- майонез, 100-150 г;
- соль.
Отварите яйца, почистите и натрите на крупной терке. Нарежьте грибы и обжарьте на растительном масле, слегка подсолив. Затем охладите их.
Очистите редьку и натрите на крупной терке. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте лишний сок.
Снимите кожуру с яблока, удалите сердцевину и косточки. Нашинкуйте тонкой соломкой. Также нарежьте соленые огурцы, предварительно отжав с них излишки рассола.
Очистите лук и измельчите. Промойте под холодной водой. Все перемешайте, заправьте майонезом и посолите. Можно подавать.