Как приготовить рыбу «по-ленинградски»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Она и сейчас не теряет актуальности — сытная, сочная и ароматная.
Каждый, кто хоть раз бывал в советской столовой, знает, какой вкусной там была жареная рыба. Уже мало кто помнит, что у нее даже было название — рыба «по-ленинградски». Сейчас ее можно легко повторить на собственной кухне.
Готовится, как и все блюда того времени, невероятно просто и быстро. А вкус сразу же перенесет вас в прошлое.
- минтай, 2 шт. по 200 г;
- мука, 50 г;
- лук, 100 г;
- соль по вкусу;
- масло, 80 мл;
- картофель, 400 г.
Рыбу промываем, чистим, удаляем кожу, разрезаем на куски. Обваливаем в муке и солим. Обжариваем в разогретом подсолнечном масле со всех сторон.
Картофель отвариваем в мундире. Очищаем от кожуры, режем на ломтики, присыпаем мукой и обжариваем. Выкладываем на тарелку к рыбе. Посыпаем зеленым луком.