Как приготовить котлеты с добавлением в фарш картофеля
Фото — Legion-media.ru
Совершенству нет предела.
Чтобы котлеты получились еще аппетитнее, нужно использовать необычную хитрость: в фарш добавляется одна сырая картофелина. Мясные шарики, приготовленные таким способом, получаются в два раза сытнее.
Крахмал, содержащийся в клубне, отлично скрепляет массу. На финальном этапе приготовления блюдо тушится в мясном бульоне, что придает ему сочности. Подавать яство рекомендуется с отварным рисом и салатом из свежих овощей.
- фарш домашний свиной, 2 кг;
- яйцо куриное, 2 штуки;
- лук репчатый, 1 штука;
- чеснок, 2 зубчика;
- картофель, 1 штука;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки котлет.
На крупной терке натираем сырой картофель и вводим в фарш. Приправляем черным перцем по вкусу. Тщательно замешиваем до получения однородной смеси.
Нагреваем сковороду с добавлением растительного масла. Руками формируем котлеты и выкладываем на обжарку. Обжариваем с двух сторон. Переворачиваем аккуратно. Чем крупнее сформировали мясной шарик, тем осторожней его нужно вертеть.
Когда обжарка подходит к концу, добавляем мелко нарезанный лук и немного воды, а лучше мясного бульона. Тушим котлеты под крышкой до готовности.